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フジツボは、しばしば貝類と勘違いされますが、実は、甲殻類に属するエビやカニの仲間です。意外と知られていない生き物としてのフジツボの魅力をご紹介します。
フジツボは美味しい食材として、世界中の人々に愛されています。高級食材・ミネフジツボはもちろん、カメノテ、ピコロコまで、フジツボの食文化をご紹介します。
八戸学院大学では、フジツボをもっと身近な食材にすべく、フジツボ養殖技術の研究開発を行っています。従来のフジツボ養殖の課題と、我々の研究成果についてご紹介します。
フジツボが食べられるお店をご紹介
「食べるフジツボ」研究プロジェクト